메뉴가 몇 가지 바뀌면서 생활에 변화가 생겼다.
매일같이 가던 노량진 시장을 이제는 1.5일에 한 번 꼴로 간다는 점인데
덕분에 아침잠을 좀 더 잘 수 있게됐다.
이달 말까지 팔 계획인 바질 페스토가 꾸준히 나가고
작년 겨울에 이어 이번에도 등장한 생면 라구 볼로네제도 인기를 끌고 있고
라자냐까지 더해지니 해산물 파스타의 인기가 살짝 꺾였다.
다행인건 날씨가 쌀쌀해지면서 바지락, 가리비, 홍합의
수명이 훨씬 길어졌다는 점이다.
지난 일요일엔 사온 바지락과 가리비가 많이 남아
월요일 쉬면서 냉장고에 그냥 넣어 뒀다.
여름같았으면 일요일 장사 마치고 여기저기 나눠주거나
몽땅 냄비에 넣고 뭘 해먹거나 했을텐데
다음날이면 대개 죽어서 화요일이면 살짝 냄새를 피워 손님용으로는 못쓰기 때문이다.
근데 이번 화요일에 아침에 나와 냉장고를 열어보니
바지락은 긴 수관을 내밀고 팔팔하게 살아 있었고
가리비도 건드리니 황급히 껍질을 닫아버리며 건재를 과시한다.
내일은 토요일.
오전에 좀 늦잠자고 11시쯤 가게 나간 뒤
점심 장사 마치고서 노량진 가면 될 듯.
매일같이 가던 노량진 시장을 이제는 1.5일에 한 번 꼴로 간다는 점인데
덕분에 아침잠을 좀 더 잘 수 있게됐다.
이달 말까지 팔 계획인 바질 페스토가 꾸준히 나가고
작년 겨울에 이어 이번에도 등장한 생면 라구 볼로네제도 인기를 끌고 있고
라자냐까지 더해지니 해산물 파스타의 인기가 살짝 꺾였다.
다행인건 날씨가 쌀쌀해지면서 바지락, 가리비, 홍합의
수명이 훨씬 길어졌다는 점이다.
지난 일요일엔 사온 바지락과 가리비가 많이 남아
월요일 쉬면서 냉장고에 그냥 넣어 뒀다.
여름같았으면 일요일 장사 마치고 여기저기 나눠주거나
몽땅 냄비에 넣고 뭘 해먹거나 했을텐데
다음날이면 대개 죽어서 화요일이면 살짝 냄새를 피워 손님용으로는 못쓰기 때문이다.
근데 이번 화요일에 아침에 나와 냉장고를 열어보니
바지락은 긴 수관을 내밀고 팔팔하게 살아 있었고
가리비도 건드리니 황급히 껍질을 닫아버리며 건재를 과시한다.
내일은 토요일.
오전에 좀 늦잠자고 11시쯤 가게 나간 뒤
점심 장사 마치고서 노량진 가면 될 듯.
